Augmentez les perfor­mances culi­naires de vos cuiseurs à vapeur et fours mixtes.

Cuisson et four

Parce qu'avec des fours à vapeur, les crois­sants et autres pâtis­se­ries sont toujours une réus­site. Tout en proté­geant votre appa­reil et en évitant les pannes. Cela ne pouvait pas être mieux.
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Opti­mi­sa­tion de l'eau pour
les fours vapeur et tradi­tion­nels

Sans la tech­no­logie de cuisson et de cuisson douce et effi­cace des cuiseurs à vapeur et des fours mixtes modernes, la produc­tion contem­po­raine de spécia­lités culi­naires dans la gastro­nomie et la boulan­gerie est impen­sable. La nébu­li­sa­tion de vapeur fine et haute­ment chauffée a consi­dé­ra­ble­ment élargi la gamme des méthodes de cuisson au four.

Cepen­dant, les nouveaux génies poly­va­lents en matière d'ap­pli­ca­tions commer­ciales exigeantes s'ap­puient sur une qualité d'eau de première classe. Tout ingré­dient indé­si­rable dans l'eau limite leur produc­ti­vité et les empêche de fonc­tionner à leur plein poten­tiel. Dans le pire des cas, même la nour­ri­ture ou les produits de boulan­gerie en souffrent. Exploitez plei­ne­ment le poten­tiel de votre tech­no­logie de machine.

Vos avan­tages

Opti­mi­sa­tion poly­va­lente de l'eau

Sa poly­va­lence permet d'uti­liser notre BWT bestmax pour les cuiseurs à vapeur combinés et les fours. La solu­tion de filtra­tion complète fournit une eau parfaite de manière très effi­cace comme base pour une vapeur pure opti­male. BWT bestmax avec sa « High-​Efficiency-Tech­no­logy » (HET) soutient le processus de cuisson de la meilleure façon possible en élimi­nant la chaux et les autres substances indé­si­rables de l'eau.

Les produits finis on ainsi une qualité gusta­tive élevée et les perfor­mances des fours restent préser­vées dans la durée. Les dépôts de calcaire n'ont plus de risque d'al­térer les micro-​buses de votre appa­reil de cuisson malgré la dureté de l'eau brute de départ. Le BWT bestaqua ROC, notre système d'os­mose inverse unique, compact et puis­sant, produit de manière très effi­cace de l'eau pure, quelque soit le type de four mixte.

Produits pour une cuisson et une pâtis­serie opti­males

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