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Optimisation de l'eau pour
les fours vapeur et traditionnels
Sans la technologie de cuisson et de cuisson douce et efficace des cuiseurs à vapeur et des fours mixtes modernes, la production contemporaine de spécialités culinaires dans la gastronomie et la boulangerie est impensable. La nébulisation de vapeur fine et hautement chauffée a considérablement élargi la gamme des méthodes de cuisson au four.
Cependant, les nouveaux génies polyvalents en matière d'applications commerciales exigeantes s'appuient sur une qualité d'eau de première classe. Tout ingrédient indésirable dans l'eau limite leur productivité et les empêche de fonctionner à leur plein potentiel. Dans le pire des cas, même la nourriture ou les produits de boulangerie en souffrent. Exploitez pleinement le potentiel de votre technologie de machine.
Vos avantages
Optimisation polyvalente de l'eau
Sa polyvalence permet d'utiliser notre BWT bestmax pour les cuiseurs à vapeur combinés et les fours. La solution de filtration complète fournit une eau parfaite de manière très efficace comme base pour une vapeur pure optimale. BWT bestmax avec sa « High-Efficiency-Technology » (HET) soutient le processus de cuisson de la meilleure façon possible en éliminant la chaux et les autres substances indésirables de l'eau.
Les produits finis on ainsi une qualité gustative élevée et les performances des fours restent préservées dans la durée. Les dépôts de calcaire n'ont plus de risque d'altérer les micro-buses de votre appareil de cuisson malgré la dureté de l'eau brute de départ. Le BWT bestaqua ROC, notre système d'osmose inverse unique, compact et puissant, produit de manière très efficace de l'eau pure, quelque soit le type de four mixte.
Produits pour une cuisson et une pâtisserie optimales
Cartouches filtrantes
Osmose inverse
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